米醋泡香蕉能够起到减肥作用，主要是因为醋中含有一些酸性物质，食用之后进入腹内能够很快的把身体中含有的蛋白质、脂肪或者碳水化合物等营养元素很快的分解掉，分解之后把它们转化为身体所需的能量。

平时吃一些米醋泡香蕉，即使吃了很多含有脂肪类的食物，但是很少会有脂肪在体内保留下来，都随着分解出去了，最后可以起到减肥的作用。但是，这并不意味着可以肆无忌惮的吃，食用量还是要适当。