正确食用并不会致癌。

空气炸锅相比传统的油炸，油脂用量会减少，但是它也是利用高温来完成食物加热的，因此，食物在熟制过程中也会发生一些物理和化学变化，像质地改善、产生特殊风味等，也有可能会产生一些对人体有危害的化学成分，比如丙烯酰胺。

不过丙烯酰胺致癌需要达到一定的剂量，日常偶尔吃几顿用空气炸锅替代传统油炸方式烹饪的食物并不会致癌，还能避免摄入过多油脂，同时还可减少高温油炸过程中产生的有潜在危害的其他聚合物，相比传统食物来说更加健康，可以放心适量食用。