材料：大闸蟹、白酒、生姜、香油、黄酒等。

做法：

1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。

2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。

3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。