1.葱是可以帮助食欲的增进，这是因为葱含有烯丙基硫醚，如果同含维生素b1含量高食物一同吃，维生素b1中的淀粉和糖分就会转化为热量，可以快速的恢复体力，缓解疲劳等作用

2.促进血液的循环，防止由于高血压而导致的头晕，葱叶比葱白含有更多的维生素A和多种营养物质，除了可以防止高血压，还可以使大脑保持灵活，可以有效预防老年痴呆。

3.可以预防胃癌和其他癌症，葱含有微量元素硒，可以降低胃液里的亚硝酸盐，同时经常吃葱的人，就算是由于脂多引起的肥胖，他的胆固醇也不会增加，还可以增身健体。

4.调味，使菜肴更加的美味可口，葱有它独特的香气，可以去掉腥味，而且还有着很强的杀菌消毒的作用。同时葱还会挥发出辣，这种辣可以刺激腺体的分泌，可以起到发汗、利尿、祛痰的作用，感冒的可以在中医的指导下适当吃一点。

5.适当吃点葱可以起到降血压、降血脂、降血糖的作用，与蘑菇一起吃还可以起到促进血液循环的作用。