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花甲又称花蛤、花蛤蜊等,肉味鲜美,含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有多种维生素及钙、镁、铁、锌等矿物质,是一种营养价值很高的食物,深受大家的喜爱,花甲有煎、炒、煮、炖等多种食用方法,建议大家根据个人喜好选择。
推荐食谱:爆炒花甲
材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法:
1、将花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段;
2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净;
3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香,将花甲倒入翻炒,放少许花椒;
4、放适量盐、醋、香菜,翻炒几下,加少量水,即可出锅。
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