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视情况而定。
如果葡萄本身的含糖量比较高,那么在做葡萄酒的时候是可以不放糖的,但是做出来的葡萄酒酒味会比较淡。
如果喜欢喝甜一点、酒味浓一点口味的话,那么在做葡萄酒的时候是可以在里面放入少许糖的,这样做出来的葡萄酒喝起来就会甜甜的,而且加糖的话也能促进酶的反应,这样所产生的酒精也会越多,做出来的葡萄酒口感也会更加醇厚。
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