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都可以。
在制作葡萄酒的时候不管是用白糖还是用冰糖都是可以的,但是需要注意的是,因为冰糖的颗粒通常都比较大,所以如果用冰糖的话,那么需要先将冰糖捣碎,然后再放进去。
因此如果是新手第一次做葡萄酒的话,那么建议最好是选择用白糖,这样不仅融化速度会更快一些,而且使用量会更好掌握一些,成功率更高。
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