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豆腐的能量转化率偏低
豆腐里面含有的主要是蛋白质。在食物的三大营养素中,相同重量的碳水化合物、蛋白质产生的卡路里还不要相同重量脂肪产生的卡路里的一半。也就是说,摄入相同重量的蛋、豆腐以及肉类,前者的增肥效果还没有后者的一半。
吃豆腐可以减少进食
豆腐中含有很丰富的大豆蛋白,这种大豆蛋白是从大豆中提取出来的蛋白质,也是唯一的以植物来源的蛋白质,它能给人体提供必要的氨基酸。而这些氨基酸在摄入时会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,从而让人减少饮食的摄入量。而且这类的植物蛋白是属于低血糖指数的食物,不会刺激血糖的骤升与骤降,可以减少人们的饥饿感。
且豆腐中的营养很丰富,可以补充人体所需的营养还不会让人感到饥饿,这在无形中就减少了食物的进食,这也是豆腐帮助减肥的一个很大的优势,这在其它的肉类蛋白质中是找不到的。
豆腐的消耗量很大
人体消耗豆腐中的蛋白质所需要的热量要比同等热量的脂肪以及碳水化合物高一倍以上。所以吃豆腐的好处就是吃了不会增肥,反而还会消耗热量,但是在这个的同时又补充了身体所需要的营养,简直就是一举多得,也是减肥的一种很常见的万能食材,这可比纯粹的饿肚子减肥好多了。
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