熟吃好一些。虽然说马齿苋也可以直接生食，但马齿苋直接生食的味道不太好，而且其中含有比较的草酸，这种物质进入人体后，会与钙质结合成不易吸收代谢的草酸钙，当囤积过多时，就会增加机体患结石以及骨质疏松症的风险，但这种物质具有不耐高温的特性，而且可溶于水，因此马齿苋最好是熟吃。..