1、看榴莲外皮的颜色

还未成熟的榴莲，颜色是青色、绿色的，成熟的榴莲，颜色是黄色或者偏橙黄的。

2、轻轻按压榴莲皮

榴莲还没有成熟的时候，果壳是硬的，榴莲成熟之后，果壳会变软，在挑选榴莲的时候可以轻轻的按压一下，甄别一下榴莲是否成熟。

3、捏一捏榴莲刺

榴莲还未成熟的时候，榴莲刺是硬的，榴莲成熟之后，榴莲刺也像榴莲皮一样变得比较软了，所以，挑选榴莲的时候也可以通过捏一捏榴莲刺来判断榴莲是否成熟。

4、凑近闻榴莲的气味

榴莲还未成熟的时候，会散发一股植物的青气，榴莲成熟后，会散发好闻的榴莲香气。