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不建议隔夜吃。
西瓜中含有较高的水分和糖分，储存时间过长时不仅会影响到口感，降低西瓜的营养价值，而且还会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以一般来说是不建议隔夜吃的，最好是及时吃完。
如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样一般可以保存6-8个小时左右。
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