山竹保存方式建议冷藏。山竹是一种热带水果。非常容易风干变质，一般的热带水果是不建议放入冰箱保存，但是山竹处在低温环境会使它的水分丧失减少，降低果胶酶的活性，从而延迟它的变质，所以建议山竹冷藏保存。