保存得当的话，鲍鱼可以隔夜吃。

鲍鱼是一种味道鲜美，营养价值较高的食物，同时，鲍鱼也很容易受到细菌的污染，因此，鲍鱼需要隔夜吃的话，最好是密封后放入冰箱进行保存，在食用隔夜放置的鲍鱼时，还建议充分加热，以消灭表面细菌，或避免生冷食物对胃肠黏膜的刺激，减少腹痛、腹泻等不良反应的发生

注意事项

如果鲍鱼隔夜放置后出现了异味、变黏或口味发酸等变质情况时，即使加热也不建议食用，此时鲍鱼不但营养物质已经开始流失，还可能会使细菌或有毒物质进入体内，食用这样的鲍鱼后，可能会出现腹痛、腹泻等症状，甚至可能会出现较为严重的呕吐，甚至虚脱等食物中毒症状。因为细菌肉眼不可见，如果食用了隔夜放置的鲍鱼后，出现了任何不适，建议立即前往医院进行治疗。