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紫薯粥怎样煮成紫色

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使用纯净水纯净水呈中性,用来熬紫薯粥不会与紫薯粥中的花青素发生反应,这样煮处理的紫薯粥才能维持原本的紫色。加入食醋如果只能用自来水熬粥的话,熬粥时可以往锅中加入几滴食醋,食醋和碱性的自来水能起到酸碱中和的作用,从而能防止紫薯粥变蓝。..

收起 2024-07-03 09:36
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使用纯净水

纯净水呈中性,用来熬紫薯粥不会与紫薯粥中的花青素发生反应,这样煮处理的紫薯粥才能维持原本的紫色。

加入食醋

如果只能用自来水熬粥的话,熬粥时可以往锅中加入几滴食醋,食醋和碱性的自来水能起到酸碱中和的作用,从而能防止紫薯粥变蓝。

赞同 发布于 18天前