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可以吃。
青芒果是脆的，表示此芒果的成熟度还不是很高，这样的芒果吃起来味道不甜，而且酸度高，但是吃起来脆脆的，也别具一番风味，若是喜欢吃脆爽口感的话，可以食用，想要增加风味的话，可以制作成腌芒果吃，具体操作如下：
先将芒果去皮、切块，然后在芒果表面撒上糖、盐，腌制半个小时后再吃，风味会更好一些。
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