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1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石。
4、竹笋中的维生素、纤维素等含量较高，老人、儿童不宜多吃。
5、竹笋性质寒凉，含有大量的膳食纤维，脾胃虚寒及脾胃消化功能不好的人不能吃竹笋。
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